Después de varias quincenas japonesas, quería elaborar un sushi que cumpliese mis expectativas, ya que en anteriores ediciones no encontraba el nivel de calidad en el arroz que yo quería conseguir. Así que esta vez, he comprado este utensilio que se utiliza en la preparación final del arroz para el sushi.
Mes: julio 2012
Tataki de atún
Aquí os presento otro de los platos de la quincena japonesa: el Tataki de atún. Es un plato que podréis encontrar en nuestra carta. El Tataki es una manera de preparar tanto la carne como el pescado que tiene el siguiente proceso: Aqui marino el atún con soja, laurel, pimienta, jengibre, ajo y aceite de sésamo, durante un […]
Okonomiyaki
Con motivo de la quincena de cocina Japonesa os presento uno de los platos que personalmente mas me gusta, Okonomiyaki que significa «Cocinado(a la plancha) al gusto«, un plato tipico de Osaka .
Anchoa con ajo blanco y tártar de tomate
Aquí tenéis una nueva receta que he pensado que os gustará.