SENTS va nàixer en 2010 de la mà dels germans Santiago i Joaquín Prieto amb la intenció de crear un restaurant on poder expressar al màxim la seua creativitat gastronòmica.
El leitmotiv del restaurant no és un altre que el de la fusió creativa de cuina tradicional mediterrània amb cuina internacional, principalment asiàtica.
Gràcies a l’esforç i il·lusió invertides en el projecte, SENTS compta amb una ESTRELA MICHELÍN des de 2017 i un SOL REPSOL des de 2019.